Descrizione
Il Novecento di un’insegnante di economia domestica
Marianne per quasi 50 anni insegna a Teodone di Brunico economia domestica, che comprende galateo, igiene, gestione della casa e soprattutto cucina. Non solo ricette, ma anche informazioni nutrizionali, nonché origine e particolarità dei piatti che caratterizzano la tradizione altoatesina e che potrete conoscere anche voi leggendo le relative schede alla fine di ogni capitolo. La nostra protagonista coltiva per tutta la vita una grande passione per la moda e in particolare per le scarpe. I modelli con i tacchi alti diventano quasi un’ossessione che alimenta sogni e illusioni. In cucina Marianne insegna alle sue allieve sia i piatti tipici sudtirolesi che quelli “importati” dall’Italia dopo l’annessione del 1919. È interessante vedere come le due cucine s’intreccino e si condizionino a vicenda. Il capitolo finale di Canederli e Tacchi a Spillo è dedicato proprio a questi piatti con le relative gustose ricette. Al lettore si offre anche l’occasione di rileggere i grandi eventi storici, spesso traumatici, che hanno caratterizzato il Novecento in Alto Adige e le relative conseguenze a livello sociale, linguistico e culturale.
Silvano Faggioni, nato a Malles Venosta nel 1949, è appassionato di storia e di cultura mitteleuropea dell’800. Con la Reverdito ha pubblicato “Theodor Christomannos”, geniale pioniere del turismo nelle Dolomiti (2° al Premio della Montagna Cortina 2013); “Ospiti alla Corte di Sissi”, un viaggio nel mondo della mitica imperatrice d’Austria in cui ha dato spazio anche a un’altra delle sue passioni, la gastronomia. Suoi sono infatti “L’Alto Adige in cucina” (1984), “Il grande libro della mela”(1987), “Il grande libro della patata” (1989) e “Le Vette del gusto” (2005). Assieme alla figlia Federica ha scritto “Vos tu venire in Merica” (2006), un libro in cui si racconta la storia del canto popolare in relazione alle grandi emigrazioni delle genti alpine nell’ 800.
